La pasta “speciale” è sempre più richiesta dagli italiani secondo AIDEPI. Coldiretti: avanza anche la…
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La pasta sfida anche le leggi della neuroscienza
Una ricerca di Aidepi mette al centro la memoria degli italiani alle prese con la…
Mietitura al via: dal chicco alla pasta, quando il grano è storia
Alla vigilia della mietitura AIDEPI traccia l’identikit del grano duro perfetto per la pasta: una…
Dalla Francia alla Germania: in Europa italiani 3 piatti di spaghetti su 4
Uno studio AIDEPI mette al centro l’altra metà della pasta italiana, quella che finisce all’estero:…
Il 6 aprile torna il Carbonara Day: spaghettata virtuale sui social
I pastai di AIDEPI e IPO, assieme a Tuttofood, tornano a celebrare il piatto di…
Nuova etichetta della pasta, AIDEPI: “Ora serve più grano duro italiano”
L’associazione dei pastai commenta l’obbligo di indicare l’origine del grano nella nuova etichetta della pasta…
Lasagne, timballi e cannelloni: la rivincita della pasta al forno
Secondo una ricerca Doxa-AIDEPI, quella al forno è la ricetta a base di pasta preferita…
In Italia più grano duro di qualità per la pasta
Agricoltori, cooperative, pastai e industria molitoria firmano un protocollo d’intesa per aumentare la disponibilità di…
Origine grano obbligatoria in etichetta: Tar del Lazio dice sì
I giudici hanno respinto il ricorso dei pastai italiani. Il Mipaaf: “Avanti per garantire la…
Il segreto della pasta italiana? È la scelta del grano
Secondo la Legge di purezza deve contenere solo quello duro di qualità: quali caratteristiche ha,…