Oneglia è una città nella città: comune autonomo fino al 1923, è ora uno dei due abitati che costituiscono la città di Imperia. Lo racconta la puntata di “I Borghi di Barbieri”
Oneglia è una città nella città: comune autonomo fino al 1923, è ora uno dei due abitati che costituiscono la città di Imperia. Lo racconta la puntata di “I Borghi di Barbieri”, con Riccardo Barbieri, in onda lunedì 21 settembre alle 19.45 in prima visione su Rai 5. Di particolarità di cui fregiarsi, però, l’ex-comune ne ha più d’una. Per esempio, conta il più giovane chef d’Europa con una Stella Michelin. Proprio dalle sue mani si sprigioneranno le magie di questo episodio, che svela il mondo del porto e dei pescherecci che tornano carichi del rinomatissimo gambero rosso d’Oneglia, ma anche lo splendore dell’entroterra che regala la superba zucchina trombetta, tipica di queste colline. Da questi ingredienti, benedetti dall’olio ligure d’olive taggiasche, vedranno la luce creazioni che celebreranno le nozze del mare e della terra, in nome del sapore.
A seguire si va in Sardegna, il cui litorale sudorientale, che va da Porto Corallo a Muravera e Costa Rei, è giustamente uno dei più rinomati dell’isola, paradiso di bellezze marine senza pari. Anche la terra, però, dà le sue soddisfazioni da queste parti: settembre è il mese di raccolta dei fichi d’india, tanto buoni quanto spinosi e, con questi frutti, la cucina sarda ha creato autentiche meraviglie. Come il Pan di sapa, un dolce tradizionale, tipico delle feste e dei matrimoni, preparato proprio con i fichi d’india e con le mandorle, che si raccolgono nella stessa stagione. E, chissà, magari il brindisi di festeggiamento potrà essere consumato con un bicchierino di liquore di fico d’india, tipica e squisita produzione di questa terra fortunata.