Le vie che uniscono Roseto degli Abruzzi e Montepagano: le racconta “I Borghi di Barbieri” in prima visione su Rai 5
Le vie che uniscono Roseto degli Abruzzi e Montepagano, un luogo dove sembra essersi creato un habitat in grado di accontentare tutti: i prodotti della terra giungono dalle colline e quelli del mare arrivano dall’Adriatico, che ne bagna le spiagge.
Lo racconta “I Borghi di Barbieri”, con Riccardo Barbieri, in onda lunedì 12 ottobre alle 19.20 in prima visione su Rai 5. È grazie a questa comunione perfetta, che si scoprirà l’autoctona gallina nera che darà le sue uova, cucinate insieme al tartufo bianco locale. E ancora, i curiosi “granetti” d’acqua e farina, preparati con i cascini – un’erba selvatica e spontanea – e la sontuosa burrata abruzzese. Il tutto, con la natura variegata e fascinosa di Montepagano a fare da cornice.
A seguire, si va a Patti, un luogo che offre al visitatore la bellezza mediterranea dei colori e dei profumi. E mediterranei sono i sapori, a partire dalle battute di pesca, a caccia di sarde ed acciughe, consumate fresche o messe sotto sale. Si vedrà anche la coltivazione dei succulenti broccoli siciliani, secondo la metodologia biodinamica e ci si tufferà nel passato, conoscendo la tradizionale lavorazione a mano di stuoie e cesti. Per terminare con la più classica cucina siciliana, la pasta con le sarde ed i broccoli fuàti.