L’Italia dei borghi attraverso sapori, tradizioni e prodotti d’eccellenza del territorio: la racconta Riccardo Barbieri in “I Borghi di Barbieri” su Rai 5
L’Italia dei borghi attraverso sapori, tradizioni e prodotti d’eccellenza del territorio: la racconta Riccardo Barbieri in “I Borghi di Barbieri”, in onda da lunedì 7 settembre alle 19.25 su Rai 5. Si parte da Scilla, sulla costa calabrese, che ospita la rara coltivazione dell’Annona “Fino de Jete”, un pregiato frutto esotico originario delle Ande.
Grazie a un microclima unico e terreni sabbiosi, questo frutto tropicale ha trovato nel tratto di costa sullo Stretto di Messina il suo habitat ideale in Italia. Caratterizzata da una polpa cremosa e profumata, l’Annona rappresenta una vera eccellenza locale, protagonista di un affascinante percorso gastronomico. A seguire, si va a Gallicianò, frazione di Condofuri, un borgo bizantino dove sopravvivono ancora oggi la lingua e le tradizioni greche, testimoniate da cartelli bilingue e parlate locali. Il territorio circostante è celebre per la coltivazione del bergamotto, un agrume prezioso da cui si estraggono essenze ricercate in tutto il mondo. Questo frutto unico viene valorizzato sia attraverso l’antica arte degli “spiritari”, sia in cucina come ingrediente raffinato per piatti d’eccellenza.