Da Antonio Vivenzio un libro che parla degli alimenti più comuni come pomodori caffè latte dalle ultime pubblicazioni scientifiche passando dalla storia e il mito
Da cosa nasce il mito del latte come alimento perfetto? Perché il caffè è stato a lungo considerato un vizio da bandire? E cosa ci raccontano oggi gli studi scientifici sul pomodoro, simbolo della cucina mediterranea?
Nel suo nuovo libro “Il cibo tra mito e molecola”, il medico nutrizionista Antonio Vivenzio accompagna il lettore in un percorso unico e coinvolgente attraverso gli alimenti che consumiamo ogni giorno. Un testo che fonde il rigore della ricerca scientifica con il gusto della narrazione, dove ogni cibo diventa il protagonista di una storia che parte dai miti antichi e arriva alle pubblicazioni scientifiche più recenti.
Dalle proprietà nutrizionali del caffè alle implicazioni metaboliche del latte, passando per il simbolismo del pane e l’evoluzione del pensiero dietetico, Vivenzio propone un approccio divulgativo e accessibile, pensato sia per chi vuole mangiare in modo più consapevole, sia per chi è curioso di scoprire il lato meno noto degli alimenti.
“Il cibo tra mito e molecola” è già disponibile su Amazon in versione cartacea e Kindle.