A “La biblioteca dei sentimenti” è protagonista il pane. Un alimento amato fin dall’antichità oggi quasi escluso dalle diete alimentari
Il pane è il protagonista della nuova puntata de “La biblioteca dei sentimenti”, il programma condotto da Greta Mauro con Franco Arminio e Davide Rondoni, in onda sabato 19 aprile alle 16.30 su Rai3. Simbolo della lotta per la sopravvivenza, ma anche del rapporto dell’essere umano con il divino, il pane oggi viene quasi escluso dai dietologi che tendono a limitarne il consumo, nei regimi alimentari dei loro pazienti. Come si è passati da un mondo in cui il pane era al centro delle tavole a uno in cui il pane è addirittura cancellato dalle abitudini alimentari degli italiani? Ne parleranno in studio la giornalista e saggista scientifica Eliana Liotta e l’antropologo Marino Niola.