La raccolta servirà anche a potenziare ChefCPT, l’assistente digitale basato su AI che accompagna gli utenti nella scelta delle ricette
Acadèmia.tv, la piattaforma di corsi di cucina nata dagli stessi creatori di Chef in Camicia e oggi punto di riferimento per la formazione culinaria online, apre una nuova fase della propria crescita con il lancio di una campagna di equity crowdfunding.
La campagna partirà il 15 gennaio con una prima fase privata per poi proseguire con una seconda fase pubblica da febbraio, con un obiettivo minimo di 300.000 euro e uno esteso fino a 800.000 euro.
Fondata nel 2015 da Nicolò Zambello, Andrea Di Fonzo e Luca Pappagallo, Chef in Camicia è una community che conta milioni di follower e alcuni tra i creator più influenti del food italiano, dando vita a un nuovo modo di raccontare la cucina online unendo tecnica, intrattenimento e linguaggi digitali. Nel 2020 i founder hanno trasformato questo patrimonio editoriale e creativo in un progetto più strutturato: Acadèmia.tv, nata per offrire corsi professionali e contenuti premium guidati dai migliori maestri del settore.
Dopo una prima raccolta da 1,3 milioni di euro nel 2022 e un bridge round da 200.000 euro, la società si presenta oggi con numeri in forte espansione: 200.000 utenti registrati, 30.000 abbonati e un fatturato atteso per il 2025 pari a 2,5 milioni di euro, in crescita rispetto agli 1,75 milioni dell’anno precedente. Un risultato che riflette la trasformazione della piattaforma da catalogo di masterclass a un vero ecosistema digitale dedicato alla cucina, capace di pubblicare oltre 60 corsi all’anno e di coinvolgere alcuni tra i più noti nomi della gastronomia italiana, tra cui Iginio Massari, Gabriele Bonci, Alessandro Borghese, Davide Oldani e Cesare Battisti, ma anche star della gastronomia internazionale come Ernst Knam e Joe Bastianich.
La nuova raccolta di capitale servirà a completare questa evoluzione, trasformando Acadèmia.tv in un hub di cucina a 360 gradi: non soltanto videocorsi premium, ma anche ricette testuali, live cooking, contenuti tradotti in più lingue e un assistente digitale in grado di accompagnare l’utente passo dopo passo: ChefCPT. L’AI, già oggi integrata nella piattaforma attraverso un primo sistema di tutorial testuale, sarà potenziata con funzioni di riconoscimento immagini, suggerimenti personalizzati e supporto vocale, oltre a un ampliamento della base dati che consentirà di generare fino a 5.000 nuove ricette all’anno.
La scelta di accelerare su contenuti e tecnologia risponde a uno scenario sociale ed economico che sta modificando il rapporto degli italiani con il cibo. I dati raccolti da Acadèmia attraverso il proprio osservatorio mostrano infatti che il 44% delle persone mangia fuori casa meno di una volta a settimana, e il 39% una sola volta. L’aumento dei prezzi nei ristoranti, unito a un potere d’acquisto più fragile, sta alimentando quella che la piattaforma definisce Cook at Home Economy: un ritorno alla cucina domestica come alternativa più accessibile, creativa e sana, elementi che hanno reso la nostra arte culinaria patrimonio dell’Unesco. Lo conferma anche il crescente utilizzo della tecnologia ai fornelli: il 64% del campione dichiara di usarla per cercare ricette, sostituire ingredienti o ottenere indicazioni tecniche.
In questo contesto, Acadèmia vuole diventare il punto di riferimento per chi cerca competenza e qualità, abbinando il sapere di oltre 200 maestri a un’esperienza digitale personalizzata e accessibile anche a livello internazionale.
La campagna di crowdfunding si svolgerà in due fasi: una preliminare riservata alla community, con condizioni di favore e bonus, e una seconda pubblica, aperta a tutti gli investitori. L’obiettivo della raccolta è di 800.000 euro.
“Questa raccolta rappresenta il passo successivo della nostra evoluzione”, spiega Nicolò Zambello, co-founder di Acadèmia.tv. “Negli ultimi anni abbiamo costruito una piattaforma solida, capace di crescere nei numeri e nella qualità editoriale. Ora vogliamo renderla un alleato quotidiano per chi cucina a casa, integrando ricette personalizzate, contenuti in più lingue e una tecnologia sempre più attenta alle reali esigenze degli utenti, mantenendo al centro l’eccellenza dei maestri che hanno contribuito alla sua crescita. Il nostro obiettivo è raddoppiare gli utenti entro il 2028”.
La campagna si svolgerà su Mamacrowd, la principale piattaforma italiana di equity crowdfunding.