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Ristoranti |

Domenica, 06 Maggio 2012 09:00

aldo.fiordelli@corrnaz.it

Alle Barrique, solo vini 'chicche'

PRATO - La bella stagione, il caldo anche la sera, la voglia di bere qualcosa di fresco senza sedersi in ristoranti impegnativi, un gruppo di soci impegnato nella selezione di prodotti d’eccellenza. Bella serata a Prato con tante bollicine - non ce ne voglia il presidente della Franciacorta che ha intimato di non chiamare “bollicine” il Franciacorta - Trento doc e Champagne all’Enoteca Le Barrique (0574.30151) dove sembrava essere riunita la miglior rappresentanza femminile (non solo indigena). Assaggiato un Fleury ghiacciato da una cantina - quella del locale vicino a piazza del Duomo - di piccole aziende, spesso chicche o comunque eccellenze o in ogni modo da aziende che non troverete nella grande distribuzione o in mano ai rappresentanti multimarca. In accompagnamento ai vini, più o meno appollaiati intorno alle barrique all’esterno, sotto gli ombrelloni o nei più riservati tavolini interni, arrivano prosciutti toscani e formaggi della montagna pistoiese. Lo staff, si riunisce di tanto in tanto a locale chiuso, fa girare gli ultimi prodotti scoperti e mette in carta quelli più piaciuti a tutti. Ottimo e intensamente profondo il pecorino. Una bella realtà, professionale e di grande piacevolezza informale.