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Cucina |

Venerdì, 27 Gennaio 2012 06:30

al.fi

A Viareggio in cucina non si scherza Hamburger di Chianina al Carnevale

Al Carnevale di Viareggio spunta l’hamburger di Chianina con le patate arrosto per una merenda gourmet.
Singolare e serio - non è uno scherzo - incontro tra Viareggio, uno dei comuni dove si mangia meglio della Toscana, e il macellaio rigoroso del Casentino Simone Fracassi (noto al grande pubblico per le sue comparsate in tv). In occasione dei corsi mascherati del Carnevale 2012 ( 5-12-19-21-26 Febbraio e 3 Marzo), all’esterno del ristorante Afrodite dell’hotel Apollo, sarà allestito un banco di degustazione di hamburger confezionati con la pregiata carne Chianina IGP che saranno somministrati nella formula "take away" insieme ad una porzione di patate arrosto appena sfornata.
L'evento è realizzato grazie alla collaborazione con la macelleria Simone Fracassi di Rassina (AR), il più famoso macellaio italiano esperto di carne Chianina. Il pacchetto "street food" (al costo di 8,00 Euro) prevede un hamburger da 100 gr contenuto in una fragrante "rosetta" al sesamo, una vaschetta di patate arrosto della qualità rossa casentinese profumate al rosmarino ed una bibita.
I sabati precedenti le sfilate (4-11-18-25 Febbraio e 3 Marzo) oltre al Martedì Grasso (21 Febbraio), all'interno del salone del ristorante Afrodite si svolgeranno delle cene degustazione (inizio ore 20), ognuna delle quali presenterà un menu regionale in omaggio alle più importanti maschere italiane (Burlamacco e Ondina, Balanzone, Capitan Spaventa, Pulcinella, Stenterello, Farinella).
Il progetto gastronomico "Gusto in maschera - Chianina Gustosa" rientra nell'ambito della valorizzazione del prodotto tipico italiano che da sempre contraddistingue la filosofia del ristorante Afrodite. Due motivi in più per vivere nel gusto e nella qualità il Carnevale 2012 potendo apprezzare, mentre sfilano i carri allegorici, i sapori ed i profumi dei prodotti del territorio.